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¿Cuál es la diferencia entre el chocolate normal y de repostería? Hasta ahora pensaba que no era necesario chocolate especial :S
hasta donde yo se (y tambien hago mis pinitos en la cocina, aparte de estudiar tecnologia alimentaria) el chocolate de reposteria solo se diferencia del normal en que en teoria no lleva azucar, y lo mas caro que lo he visto es a 10-15€ el kg
Asi que por favor, se te agradeceria que explicaras con detalle que chocolate es ese. y lo que apunta #1 #1 tecnecio dijo: Pues vamos, te ahorras 30€ por kilo ... me da a mí que, si buscas, encontrarás otras marcas infinitamente más baratas. ¿En qué se diferencia el chocolate de repostería del de MercaWoman, por ejemplo? (lo pregunto por desconocimiento, no como puya). Y en todo caso, para poder comprar en Makro, al menos antes, era necesario un carnet que te acreditase como mayorista o algo por el estilo. Lo digo porque yo fui una vez y ni siquiera me dejó pasar el segurata ...al makro solo puedes entrar si eres mayorista, asi que el comun de los mortales no nos sirve para ahorrar.
#3 #3 mannu_pipiensis dijo: hasta donde yo se (y tambien hago mis pinitos en la cocina, aparte de estudiar tecnologia alimentaria) el chocolate de reposteria solo se diferencia del normal en que en teoria no lleva azucar, y lo mas caro que lo he visto es a 10-15€ el kg
Asi que por favor, se te agradeceria que explicaras con detalle que chocolate es ese. y lo que apunta #1 al makro solo puedes entrar si eres mayorista, asi que el comun de los mortales no nos sirve para ahorrar.Entonces, ¿el chocolate "de cobertura" de MercaWoman valdría para eso también, o lo de 15€ el kilo es ya pura pijadita?
Yo creo que es pijerío 100%. Me encanta la repostería y dedico horas a hacer tartas, etc. Siempre he usado chocolates de los de cobertura, hay marcas buenas en cualquier supermercado a máximo 3€ la tableta de 150 o 200g. Es muy intenso, si lo quieres más suave, se le añade nata y mantequilla.
#4 #4 tecnecio dijo: #3 Entonces, ¿el chocolate "de cobertura" de MercaWoman valdría para eso también, o lo de 15€ el kilo es ya pura pijadita?el del mercacoña te vale perfectamente xD para cosas pijoteras, yo uso la tableta de lindt del 80% y a veces del 99%, que esta sobre los 3€. si es para cubrir lo rebajo con un poco de leche o algun licor para que no se endurezca del todo y se puede partir la tarta bien.
pero ya por deformacion profesional, me gustaria que 0# contara que chocolate es ese para analizar que es lo que lo diferencia del resto.
Pues yo lo llamaría ser práctica e inteligente. Típico que te venden cosas "un poco más listas" y por lo tanto "un poco más caras".
Te apoyo.
#6 #6 mannu_pipiensis dijo: #4 el del mercacoña te vale perfectamente xD para cosas pijoteras, yo uso la tableta de lindt del 80% y a veces del 99%, que esta sobre los 3€. si es para cubrir lo rebajo con un poco de leche o algun licor para que no se endurezca del todo y se puede partir la tarta bien.
pero ya por deformacion profesional, me gustaria que 0# contara que chocolate es ese para analizar que es lo que lo diferencia del resto.Hombre, a veces tienes que comprar la marca que te va bien para lo que tu haces y que tiene el sabor que a ti te gusta. Por cierto #yannyann cual es tu blog?
pon el link del blog que me interesaaaaaa ¡¡¡¡¡
El del Mercadona va estupendamente y, si os fijáis bien, veréis que es Antiu Xixona.
#2 #2 AmyWilliams dijo: ¿Cuál es la diferencia entre el chocolate normal y de repostería? Hasta ahora pensaba que no era necesario chocolate especial :Spues que si usas cocholate de repostería para hacer bombones u otra cosa queda más bueno que si lo haces con el normal
no sé qué clase de chocolate será, pero yo vivo en Argentina y uno de primera marca sale el equivalente a 4 € el kg. y en makro, si tienes cualquier tarjeta de crédito vas a atención al cliente y gestionas la tarjeta makro en minutos.
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1 may 2014, 18:54
Pues vamos, te ahorras 30€ por kilo ... me da a mí que, si buscas, encontrarás otras marcas infinitamente más baratas. ¿En qué se diferencia el chocolate de repostería del de MercaWoman, por ejemplo? (lo pregunto por desconocimiento, no como puya). Y en todo caso, para poder comprar en Makro, al menos antes, era necesario un carnet que te acreditase como mayorista o algo por el estilo. Lo digo porque yo fui una vez y ni siquiera me dejó pasar el segurata ...