#1 por tecnecio
6 mar 2015, 16:05

... y en la farmacia de al lado se forran vendiendo Fortasec y medicamentos contra la salmonella, supongo ...

#4 por he_dit
6 mar 2015, 20:27

#2 #2 plymrt dijo: Espero que sea para consumo propio y no para venta al publico, ya que esos dos productos según la legislación vigente solo se pueden dar al publico cuando son comprados...@plymrt #3 #3 tecnecio dijo: #2 @plymrt literalmente, han de ser "industriales" (es decir, venir envasados de fábrica). Totalmente de acuerdo contigo@tecnecio no necesariamente, no se debe usar huevo crudo, pero se puede hacer mayonesa y alioli caseros con huevo pausterizado (aunque el alioli original no es más que aceite y ajo, como bien dice el nombre en catalán all=ajo i oli= aceite). Eso sí, la receta exige un aceite suave, y el de la freidora tras horas de fritura es de todo menos suave...

#3 por tecnecio
6 mar 2015, 20:03

#2 #2 plymrt dijo: Espero que sea para consumo propio y no para venta al publico, ya que esos dos productos según la legislación vigente solo se pueden dar al publico cuando son comprados...@plymrt literalmente, han de ser "industriales" (es decir, venir envasados de fábrica). Totalmente de acuerdo contigo

#2 por plymrt
6 mar 2015, 18:48

Espero que sea para consumo propio y no para venta al publico, ya que esos dos productos según la legislación vigente solo se pueden dar al publico cuando son comprados...

#5 por tecnecio
6 mar 2015, 20:35

#4 #4 he_dit dijo: #2 @plymrt #3 @tecnecio no necesariamente, no se debe usar huevo crudo, pero se puede hacer mayonesa y alioli caseros con huevo pausterizado (aunque el alioli original no es más que aceite y ajo, como bien dice el nombre en catalán all=ajo i oli= aceite). Eso sí, la receta exige un aceite suave, y el de la freidora tras horas de fritura es de todo menos suave... @he_dit no me acordaba del matiz de que el huevo ha de estar pasteurizado. En todo caso, reitero lo de que las cagarrinas han de ser descomunales

#6 por carlosjfort
6 mar 2015, 23:47

¿Para hacer esas salsas no hay que usar aceite crudo?

#8 por kira_palen
7 mar 2015, 08:03

Lo siento, pero no me lo creo. Si le echas a la mayonesa un aceite de oliva fuerte, se nota perfectamente en el sabor, por tanto si le echas fritanga, se nota en el sabor, el color y los tropezones (si es de la freidora, por mucho que filteis, nunca va a quedar limpio).

#7 por weinur
7 mar 2015, 02:33

pues estáis cometiendo un infracción grave como os pille una inspección de sanidad ya veréis que bien lo pasais